在所有的投资行业里，餐饮是最被投资者看好的行业，尤其是特色小吃店、快餐店和休闲饮品店等投资小、操作简单、满足年轻消费群体需求的“轻餐饮”很受欢迎。
在所有的“轻餐饮”项目里，就不得不提这两年火爆全中国的酸菜鱼米饭快餐项目，随着消费理念的升级，酸菜鱼已经从餐桌上的川菜经典变成了快餐，价格从四五十元降低到一二十元，毛利率却能达到50%-70%，成为人人都能吃得起的新中式快餐。
正式因为这些因素，选择酸菜鱼作为创业项目，成为极具潜力的投资。
那么，创业者如何选择一家酸菜鱼饭店呢？
若是你拥有几百万几千万，不如选择做自营，如果选择加盟，则要根据自身的经济实力来选择优质的项目。加入你只有15万元左右的创业基金，建议选择老调酸菜鱼饭。
目前市场上存在的酸菜鱼饭加盟品牌的加盟费从两三万到十几万都有，每个品牌根据自身的价值收费也不同，如果你只要15万元，加盟费在5万以上的就不要考虑了，出去装修和设备以及房租，根本打不住，最合适的选择就是加盟费在4万以下的，店面也不要太大在50平左右即可，一番对比下来，最佳的选择就是老调酸菜鱼饭。
老调酸菜鱼饭只需要2-3人即可，一人负责收银，两人后厨操作兼职上餐。老调酸菜鱼饭的鱼肉都会中央厨房提前腌好切好的，无需现杀鱼，底汤也是提前配好的，可以节省人工，一个人也能做酸菜鱼，而且因为流程标准，操作简单，只需3分钟就可以出餐。
不仅如此，门店还可以借助口碑营销、微信营销以及美团、饿了么等外卖平台，轻松月入数万元。
相比于其他项目，酸菜鱼饭加盟店可谓是小投入大回报的典范了，老调酸菜鱼饭诚邀您前来总部考察，满意后再加盟。
