辞职创业是现在很多年轻人的想法，与其在一个不大不小的公司拿着刚够温饱的工资操着卖白粉的心加着看不到尽头的班，受着不该有的气，不如创业当老板。在这里我们并不鼓励所有人都去辞职创业，因为创业的风险性很大，当然回报也很高，如果你决定辞职创业了，不光要有想法，还要天时地利人和，在合适的时间找到了合适的项目恰巧也有合适的店面，才能够通过创业实现自己想要的生活。
加盟商张女士原来是一家公司的普通职员，过着父母期待的生活，不求大富大贵，有稳定的工作，有爱她的爱人，平淡又幸福的过一辈子就好了。但是张女士的想法比较多，这样的生活不是她想要的，但是又苦于自己没有技术和好的项目。这时张女士是线稿了自己的闺蜜，和自己闺蜜说了之后，得到闺蜜的肯定，而且闺蜜也表示想要通过创业过上更好的生活，闺蜜也想到过创业，但是担心没有时间照顾家人，没想到这一次和妻子这么不谋而合。姐妹俩这两年攒了十几万元，但是想要开家大店面是远远不够的，只能选择一个小本的项目。餐饮行业无疑是个准入门槛低的行业。
张女士通过对当地的消费水平的掌握以及附近店面的经营情况大体有了了解，通过上网查询，选择了开家酸菜鱼饭快餐店。酸菜鱼对于年轻人来说很是好干，因为消费群体以年轻人为主，年轻人了解年轻人，知道他们想要什么，而且酸菜鱼饭快餐操作起来简单，非常适合没有经验的他们。
确定了这个行业之后，姐妹俩开始找店面，但是店面哪有这么好找，不光遇到这一个难题，对于开店需要花多少钱，自己的钱够不够，以及哪里有优质的进货渠道他们都是一头雾水。后来了解了老调酸菜鱼饭这个品牌之后，他们毅然决然的选择了这个品牌，没过多久这家属于姐妹俩的老调酸菜鱼饭店就正式运营起来了，而且自开业以来天天客满，高峰期更是排队排到10米开外。
现在张女士回想起开店过程，她说首先要感谢自己的闺蜜，俩人的不谋而合让她们很快的就下定决心，其次就是感谢老调酸菜鱼饭这个品牌，教会它很多知识，不光是帮助店面的筹备，更是手把手教你选址技巧、技术操作、后期经营等等很多知识，这些知识别的开店者是不会这么事无巨细的告诉你，如果要去学习这些知识可能学费就不少。
