越南湄公河无污染水域是巴沙鱼孕育成长的理想地。
8 个月的自然生长期,丰富的养分,是巴沙鱼鲜美味道的保证。
在老调,我们只选择符合严苛欧美标准的越南特级巴沙鱼。
肥美鲜嫩无骨无刺的鱼肉,经过中央厨房精细化分切工艺,再由 72 味天然调味食材腌足 12 小时,才能成为老调专供的鱼肉。
腌制好的鱼肉,搭配产自四川古法制作的老坛酸菜,与四川老厨研发的秘制汤料相互交融,独创酸辣、麻辣、香辣、番茄四种口味酸菜鱼,搭配上让人神魂颠倒的米饭,瞬间勾起人类对食物最原始的追求。

2017 餐饮报告显示:酸菜鱼是公认的深受消费者喜爱和创业者青睐的创业项目,其发展趋势大有超过黄焖鸡米饭的趋势,是餐饮市场上新生的爆品美食。百度指数统计,近三年来酸菜鱼的搜索趋势明显上涨,指数曲线稳步上升,呈现出极为火爆的势头,市场需求及市场潜力十分巨大。
老调酸菜鱼全球精选食材,聘请四川老厨研发,实现鱼肉标准化量产,同时创新经营模式,使得酸菜鱼出餐仅需 3 分钟,不仅可以作为休闲餐食用,也适合个人快餐使用,极大拓展了门店的销售途径和顾客的进店率,有效提升门店整体营业额。

品牌名称:老调酸菜鱼饭
品牌广告语:吃鱼来老调,口口好味道
价格定位:人均消费 18~32 元
目标消费人群:白领、学生、时尚青年、酸菜鱼控等广泛消费人群
品牌定位:以酸菜鱼为主打的特色餐饮项目,在传统酸菜鱼基础上,研发多种口味,颠覆
                  传统经营模式,满足大众消费需
求。

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