要说近年最火的餐饮单品非“酸菜鱼”莫属了。2016年最受欢迎的十大中国菜中，酸菜鱼就榜上有名。自2017年开始，以酸菜鱼为主营的酸菜鱼加盟店如雨后春笋般冒了出来。
有数据显示，仅北上广深的酸菜鱼店就达到了4600多家 ，甚至连沙县小吃都开始卖起了酸菜鱼。由此可见，酸菜鱼早已经成为了当红餐饮品牌。
乘着这股东风，很多创业者也想杀进赛道从中分得一杯羹。但市场上做酸菜鱼的品牌众多，到底什么样的加盟品牌才靠谱呢？
有影响力的酸菜鱼加盟品牌
目前市场上的酸菜鱼品牌大大小小将近1000个，选择有一定市场知名度和影响力的品牌可以带来诸多好处：引流效果好，持续盈利性高，在开业前后都有完善的支持。比如老调酸菜鱼饭，凭借差异化的品牌优势，迅速占领市场，即便不是在一流商圈一流位置也能带来高人气。
选择人均消费适中的酸菜鱼加盟品牌
关于人均消费，很少有加盟品牌会提到，但是这却关乎创业者的资金链和运营能力，要选择人均消费定位自己能驾驭的酸菜鱼加盟品牌。比如酸菜鱼单品人均消费在20-30元比较适中。
选择加盟总部对门店支持力度大的酸菜鱼加盟品牌
背靠大树好乘凉，但关键是大树对你怎么样。像老调酸菜鱼饭这样的优秀加盟品牌对待直营店和加盟店是一个标准，而加盟店在选址、培训、核心团队以及标准化方面都会有总部支持，甚至，你只要放心，全托管交给总部就可以帮你搞定开业前的一切事宜。
重点考察酸菜鱼加盟品牌的供应链
当一个品牌的供应链足够稳定，体量较大，那么你就不会遇到断供、坐地起价等困局。对供应链的考察，是加盟前必备的功课。
选择只 “专注”酸菜鱼加盟的品牌更靠谱
很多餐饮品牌盲目跟风，特色化不显著。比如这段时间酸菜鱼火了，就推出酸菜鱼店；潮牛火锅红了，就转做潮牛火锅。什么流行就做什么，流行过了品牌就转做别的品类，但已经投资了的加盟商想转型却很难。
慢调研，快决定。加盟之前，多考察、多沟通，不要让信息壁垒浇灭了创业的一腔热情，一旦发现了优秀的品牌就要立刻行动，抢占市场先机。
